Author Topic: Resep Masakan Bakso Loa Hoa  (Read 1674 times)

Forumdiskusi

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • Posts: 857
  • Nilai Diskusi: +3/-0
  • Nothing
    • View Profile
Resep Masakan Bakso Loa Hoa
« on: May 06, 2010, 07:22:36 AM »


Bahan-Bahan :
50     gram ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk halus
500     gram daging ayam, cincang halus
2     sendok makan tepung maizena
2     butir telur
2     sendok teh garam, 1 sdt lada bubuk,
1     sendok teh pelezat serbaguna rasa ayam
2     sendok makan bawang goreng, remas-remas
2     batang wortel, potong dadu
50     gram jamur kuping, rendam air dan iris halus
100     gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan, potong-potong
     
Bahan     Kuah:
1,5     liter kaldu ayam
1     sendok makan margarine
3     siung bawang putih, memarkan
1     Cm jahe, memarkan
2     sendok teh garam dan 1 sdt merica bubuk
     
Bahan     Pelengkap:
     Irisan seledri
     Tongcai
     Irisan daun bawang
     Saus sambal

Cara Mengolah :
     

1. Campur ebi yang telah ditumbuk halus dengan ayam cincang, aduk rata.
2. Masukkan tepung maizena, garam, merica, bumbu pelezat serba guna rasa ayam dan bawang goreng, aduk rata.
3. Tambahkan wortel, jamur dan soun, aduk rata.
4. Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan sebesar bakso.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.

Membuat Kuah:
1. Panaskan margarine.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan jahe, garam dan merica bubuk, didihkan.

Menyajikan Bakso:
1. Siapkan mangkuk, isi dengan bakso dan kuahnya lalu taburi dengan irisan seledri, daun bawang dan tongcai.
2. Sajikan hangat dengan saus sambal.